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POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA







INGREDIENTI:
500 gr di filetto di pesce persico 
1 patata 
2 uova 
1 cucchiaio di parmigiano 
prezzemolo 
sale 
pangrattato 
olio 

PREPARAZIONE:

Fate bollire una patate con tutta la buccia

Sbucciatela e tagliatela a dadini, poi mettetela in una ciotola con il filetto di pesce

Con un mixer ad immersione, tritate tutto
Poi aggiungete uova, prezzemolo tritato, sale e parmigiano e iniziate ad impastare
Con il composto ottenuto formate delle polpette
Poi passatele nel pangrattato
Friggete le polpette di pesce fino a doratura
Servite calde