INGREDIENTI
- 500 gr di rigatoni lessati
- 500 gr di polpa di pomodoro
- 250 gr di provola siciliana
- 150 gr di olive piccanti
- 2 cucchiai di pecorino
- sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio e mezzo di origano sbriciolato
PREPARAZIONE
Fate lessare i rigatoni in abbondante acqua bollente salata lasciandoli molto al dente e poi scolateli bene.
In un pentolino fate cuocere il pomodoro con un pò di olio per circa 5 – 10 minuti. Una volta cotto versatelo in una pirofila insieme alle olive snocciolate, l’origano, il pecorino e la provola tagliata a dadini. Aggiungete anche la pasta e mescolate bene. Regolate di sale.
Mettete in forno già caldo a 180 °C e lasciate cuocere per 30 minuti.
Sfornate i rigatoni e serviteli caldissimi.
