Ingredienti
- 900g Filetto di vitello
- 200g Granella di pistacchio
- 100g Mollica di pane fresco
- 100g Mollica di pan carré
- 100g Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato
- Aglio tritato
- Origano
- Mentuccia
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Prendete
le fettine di filetto immergerle nell'olio extravergine di oliva
bagnandole da tutte e due le parti e mettetele in una teglia non troppo
profonda. Unite insieme la granella di pistacchio, la mollica, gli aromi
e il parmigiano, mescolate il tutto e ricoprite le fettine di filetto.
Mettere in forno a 250° per 8 minuti circa. Servire con un contorno di
insalata o di funghi.
